Chipá
Ingredientes:
- 500 grs de fécula de mandioca
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 50 grs de manteca
- 50 ml de agua y 50 ml de jugo de naranja
- 250 grs de queso en hebras. Para esta receta usamos mezcla de gouda, mozzarella, reggianito y parmesano.
Poner la fecula en un recipiente, ahuecar, y agregarle la sal, los huevos, la manteca pomada y el queso.
Mezclar bien e ir agregándo la leche y el jugo de naranja de a poco. No necesita amasarse. Solamente juntamos los ingredientes hasta que logremos darle forma. Pueden llevar a la heladera la masa para que sea más fácil armar los bollitos, pero no es necesario. Poner en bandeja.
También se pueden poner en maples de huevos plásticos (previa buena lavada) y llevarlos al freezer para estoquearse y cocinar cuando quieran.
Llevar a horno 180/200 grados y en 25 minutos aprox ya tenemos la chipa. Si se achatan mucho, tiene exceso de líquido. A disfrutar!! PD: La naranja le da color y un toque cítrico al sabor.
