25 mayo 2020 · Novedades

Recetas El Topo: Pancitos de cebolla

Ingredientes:

  • 250 grs de harina 000 o 0000
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Una cucharada sopera de aceite de Oliva.
  • 1 cucharadita de Levadura seca.
  • 1 cebolla chica o media grande.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 125 ml de agua tibia.

Picamos la cebolla y la rehogamos. No se olviden de ponerle sal a gusto.

En un recipiente ponemos la harina, ahuecamos, e incorporamos el aceite, azúcar, agua, levadura y sal (esta última sobre la harina). Revolvemos lo del centro y ponemos la cebolla.

Amasamos bastante (cuanto más, mejor) hasta que quede una masa húmeda y lisa. Luego dejamos descansar por 1 hora aproximadamente, bien tapada.

Una vez que creció, la aplanamos, damos forma rectangular y cortamos unos “chorizos” para luego cortar los bollos a nuestro gusto de tamaño.

Los ponemos en una bandeja enmantecada y hacemos un corte o dos. Los tapamos y dejamos levar aproximadamente media hora.

Los cocinamos durante 20 minutos a 200 grados. Podes hacer las variantes que quieras. Ponerle orégano, panceta, salame, zapallo asado, crema de choclo. Podes pintarlos con huevo, y decorarlos con queso en hebras para que se funda sobre el pan. Queda a criterio de ustedes.