Recetas El Topo: Musakka
Es un típico plato griego. Muy fácil de hacer, pero lleva mínimo 2 hs.
Ingredientes:
- 2 papas
- 3 berenjenas grandes
- 250 grs de carne picada
- 2 cebollas
- 1 caja de puré de tomates
- Salsa blanca
Pelar y cortar la papa fina (1 cm) y llevarlas al horno con una lámina de aceite. No se tienen que dorar. Simplemente ablandar. Dejamos secar en papel absorbente.
Pelar y cortar las berenjenas (1 cm) y cocinarlas vuelta y vuelta. Por ahí le pueden poner un chorrito de aceite para que no se peguen. Poner en papel absorbente y reservar.
Cortar la cebolla y rehogamos. Luego ponemos la carne y el puré de tomate. Salpimentar. Cuando se evapore el líquido, apagar el fuego. Esperar que se enfríe y luego condimentar a gusto. Yo utilizo bahar. Pero si no tienen pueden condimentar con ají molido, pimentón, comino, etc.
Para la salsa blanca: en una olla ponemos 100 de manteca a derretir. Luego incorporamos 100 de harina y comenzamos a mezclar. Le vamos echando de a poco 700 ml de leche tibia y seguir revolviendo hasta el punto. Salpimentar y agregar nuez moscada.
En una fuente enmantecada poner la papa de base. Luego una capa de berenjenas y salpimentamos. Posteriormente la carne y otra capa de berenjenas. Finalmente la salsa blanca. Y llevamos al horno 200 grados por 40 minutos.
Cuando esté dorada la salsa blanca ya está listo!! A disfrutar!! Parece difícil. Pero es MUY FÁCIL.
