Novedades

Recetas El Topo: Donas de papa

26 junio 2020 | Novedades

Ingredientes: 1 papa chica 600 grs de harina 0000 Una pizca de sal 60 grs de manteca 2 huevos 60 grs de azúcar 100 ml de agua y 100 ml de leche Ralladura de 1/2 Limón un chorrito de @CinzanoArg 5 gramos de leva seca o 25 grs de leva fresca. Pelamos la papa, la […]

Descuento en Rappi para los lunes hábiles

8 junio 2020 | Novedades

Para que los Lunes dejen de ser ese día triste y gris de soledad, como nos contó el Sr. García, decidimos tener, todos los LUNES HÁBILES, un descuento del 20% en Rappi Argentina. Ingresá a: https://www.rappi.com.ar/restaurantes/churreria-el-topo

Recetas El Topo: Tarta de coco

28 mayo 2020 | Novedades

Ingredientes: 250 de harina 0000 75 de azucar 100 de manteca 1 huevo Ralladura de limón o naranja. Hacemos una masa con todos los ingredientes, sin amasar mucho. Luego la envolvemos en papel film y la llevamos a la heladera por media hora. Ponemos manteca y harina en la fuente y estiramos la masa. Pinchamos […]

Recetas El Topo: Bolas de fraile

28 mayo 2020 | Novedades

Ingredientes: 500 gramos de harina 000 o 000 Azúcar 10 grs de levadura seca o 50 grs tradicional 100 ml de leche 100 ml de agua 50 grs de manteca Ralladura 1/2 Limón 2 huevos Esencia vainilla (opcional) Aceite girasol Rinde 18 bolitas Poner en un recipiente la harina (hacer hueco en el medio), dos […]

Recetas El Topo: Medialunas

25 mayo 2020 | Novedades

Algunos consejos: Hacerlas con tiempo y no apurarse. Respetar los tiempos de descanso de la masa. Usar una buena manteca, de buen sabor. (Cualquiera de las dos marcas más conocidas). Se puede usar margarina, pero el sabor final es diferente. Ingredientes para la masa: 550 grs de harina 0000 100 grs de azúcar 15 grs […]

Recetas El Topo: Pastelitos

25 mayo 2020 | Novedades

Ingredientes: 500 grs de harina 0000 100 grs de manteca 1 pizca del sal 250 CC de agua Manteca para el empaste Maicena Aceite girasol para freír Batata o membrillo, membrillo o batata. Ponemos en un recipiente: harina, sal, manteca. Mezclamos bien y luego le agregamos el agua. Amasamos hasta que la masa quede lisa […]

Recetas El Topo: Ensaimada

25 mayo 2020 | Novedades

Producto típico de Mallorca y de San Pedro. Se debe utilizar manteca de cerdo. Yo la hice con manteca comun, que también queda bien. La manteca de cerdo la hace más suave y la masa se deshace en la boca. Ingredientes: 400 grs de harina 0000 2 huevos grandes (3 chicos) 90 grs de azúcar […]

Recetas El Topo: Pasta frola

25 mayo 2020 | Novedades

Ingredientes: 400 grs de harina leudante 200 grs de manteca 150 grs de azúcar 1 huevo 1 yema Ralladura de 1 Limón o 1 naranja 500 grs de membrillo 4 cucharadas de vino Coronar la harina en recipiente o mesada. Luego le agregamos la manteca pomada, el azúcar, el huevo, la yema, la ralladura (yo […]

Recetas El Topo: Brownie con Oreo

25 mayo 2020 | Novedades

Ingredientes: 180 grs de manteca 70 grs de harina 120 grs de azúcar 4 huevos 220 grs de chocolate semiamargo 2 paquetes de galletitas oreo Esencia de vainilla (chorrito) Nueces (opcional) Fundimos la manteca y el chocolate en el microondas hasta que quede una crema homogénea. Ponemos el horno a calentar a 160 grados. Batimos […]

Recetas El Topo: Torta negra

25 mayo 2020 | Novedades

Ingredientes: 500 grs de harina 0000 30 grs de levadura o 10 grs seca 2 huevos 100 grs de manteca 150 ml de leche 3 cucharadas colmadas de azúcar Sal Ralladura de limón o naranja Esencia de vainilla o un chorrito de cinzano. Coronar la harina y poner la leche tibia, la levadura, azúcar, huevos, […]